♦ 한양대학교 식품영양학과 이현규 교수, “제14회 농림수산식품 과학기술대상” 정부포상(국무총리표창) 수상 ♦
한양대 이현규 교수(식품영양학과)가 농림수산식품부에서 주관하는 제14회 농림수산식품과학기술대상에서 정부포상인 국무총리 표창을 받았다.
농림수산식품과학기술대상은 농림수산식품부가 농림수산식품 분야의 실용성 있는 기술개발 및 확산을 통해 농어업인의 소득증대, 국민의 생활여건 향상에 기여한 연구자 및 산업체에 주는 상이다.
2011년 10월 13일 at센터(서울 양재동 소재)에서 열린 "제14회 농림수산식품과학기술대상 시상식"에서 국무총리 표창을 받은 이현규 교수는 "농산물유래 다당류의 건강기능성-식품응용성 향상 구조변형기술"에 기여한 공로를 인정받았다.
이현규 교수의 주요 공적 개요는 식품가공 및 기능성 식품학 등 여러 분야의 지식과 기술을 융합하여 제한적으로 사용되는 농산물로부터 다당류(베타글루칸, 펙틴, 젤란, 레반 등)를 다양한 구조변화에 따른 기능성 강화, 안정성, 식품응용성, 및 체내흡수율 증대에 관한 연구를 수행하였다. 이러한 핵심기술연구는 신 개척분야라 할 수 있는 다당류 생리활성에 대한 기초 확립 및 생리활성-가공적성 향상을 이루었으며, 이를 통해 다양한 제품개발 기초 확립 및 산업화에 공헌하였다. 또한 이현규 교수는 과학기술논문인용색인(SCI)급 국제학술지에 80편, 국내전문학술지 40편, 특허 16건, 저서 3권 등의 주요 연구업적이 있다.
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